Plats elaborats

16Entrecot de vedella dels Pirineus Catalans (Pallars Jussà) amb guarnició
16Entrecot de vedell...
Steak tàrtar d'entrecot de vedella del Pirineu (Pallars Jussà) amb caviar (mujol).
Steak tàrtar d'...
Ceviche amb toyina vermella,peix mantega i gambes llagostineres
Ceviche amb toyina v...
Coca de full amb foie-gras, poma, figues negres caramel.litzadas i amanida de contrastos
Coca de full amb foi...
Croquetes de pollastre rostit fetes a la nostra cuina
Croquetes de pollast...
Hummus de cigrons amb xalota
Hummus de cigrons am...
Tartar d’anguila fumada del Delta d’ Ebre, tomàquet, papaia, ceva de figueras i maracuja
Tartar d’anguila fum...
Carpaccio de magret d'ànec amb formatge Parmigiano Reggioano i oli de tòfona negra.
Carpaccio de magret...
Amanida de bajoques perona  fines amb ceps
Amanida de bajoques...
Espatlla de xai rostida i desossada a la catalana
Espatlla de xai rost...
Entrecot de vedella del Pirineu (Pallars Jussà) a la brasa amb escalivada.
Entrecot de vedella...
Pop d'estiu confitat amb farigola
Pop d'estiu con...
Ceviche amb tonyina vermella, salmó i gambes llagostineres
Ceviche amb tonyina...
Crema catalana al gust de la Marta amb salsa de taronja i pinyons.
Crema catalana al gu...
Raviolis farcits de salmó i verdures
Raviolis farcits de...
Ostres arrissades del Delta de l’Ebre amanides amb sabors diferents
Ostres arrissades de...
Amanida de bajoques verdes al vapor amb brots de soia i ous de maruca en salaó.
Amanida de bajoques...
Tàrtar de llagostins al vapor amb alvocat
Tàrtar de llagostins...
15Torrada de Santa Teresa amb orxata d'ametlles de la Terra Alta i gelat de menjar blanc
15Torrada de Santa T...
Amanida de fulles de roure blanc i negre amb rap al vapor d'estragó.
Amanida de fulles d...
Cruixent de tomàquet, encenalls de pernil ibéric
Cruixent de tomàquet...
25Sashimi de peix mantega i salmó marinat amb magrana, poma granny smith i jengibre
25Sashimi de peix ma...
Tàrtar de tonyina vermella del Mediterrani (BALFEGÓ) amb salsa sriracha.
Tartar de tonyina ve...
Amanida de fulles multisabor
Amanida de fulles mu...
Ostres arrissades del Delta de l’Ebre
Ostres arrissades de...
Amanida multi-sabor d’hivern,bolets,pernil d’ànec i vinagreta de castanyes
Amanida multi-sabor...
Productes frescos de 1era qualitat
Productes frescos de...
Lluç al vapor de “miso” amb fideus d’arros i algues
Lluç al vapor de “mi...
Arròs negre D.O. delta de l’Ebre amb calamars de poteraa
Arròs negre D.O. del...
Crema Catalana
Crema Catalana
Amanida de fulles d’hivern amb quinoa vermella i encenalls d'ànec
Amanida de fulles d’...
Sashimi de tonyina vermella del mediterrani (BALFEGÓ)
Sashimi de tonyina v...
Trifàsic de vizcho de cafe crema mascarpone i xocolata negra
Trifàsic de vizcho d...
Corball rostit amb fricandó de bolets de temporada al vermut de Reus
Corball rostit amb f...
Entrecot de vedella dels Pirineus Catalans (Pallars Jussà)
Entrecot de vedella...
Mus de llet merengueda amb nous garapinyades.
Mus de llet merengue...
Calamarsets de platja a la planxa sobre trinxat de la cerdanya amb botifarr
Calamarsets de platj...
Fideus rossos a l’estil mariner
Fideus rossos a l’es...
Vedella del Pirineu, pollastre de corral, productes frescos de primera qualitat.
Productes frescos
Carpaccio d’entrecot de la Vall de l'Esla, amb ceps i encenalls de foie-gras mi-cuit
Carpaccio d’entrecot...
Suprema de lluç d’ham en suquet verd amb cloïses i bròquil
Suprema de lluç d’ha...
Llom de lluç d'ham al vapor sobre verdures en escabetx.
Llom de lluç
Caldereta de llamàntol amb arròs carnaroli de l’ illa de Riu
Caldereta de llamànt...
Ostres del Delta del Ebre amanides amb tres gustos diferents
Ostres del Delta del...
Cruixent de tomàquet amb tomàquet rosa i pernil ibèric.
Amanida cruixent de...
Ous de corral ferrats amb patates fregides, formatge parmesà reggiano i pernil ibèric
Huevos de corral, fo...
Confit d’ànec (cuixa) al perfum d’orenga
Confit d’ànec al per...
Vins negres, blancs, rosats i escumosos
Vins negres, blancs,...
Entrecot de vedella del Pirineu.
Entrecot de vedella...
Trinxat de la Cerdanya amb butifarra negre i vel de porc ibèric
Trinxat de la Cerdan...
Gelat d'avellanes de Reus amb galeta cruixent
Gelat d'avellan...
Ous fregits amb caviar de tòfona negra,patates fegides i escalopa de foie-gras.
Ous fregits amb cavi...
Hamburguesa de vedella del Valle del Esla amb patata,tomàquet escalivat,ceba caramelitzada….
Hamburguesa de vedel...
Bacallà sobre patata confitada amb all i oli
Bacallà sobre patata...
Estofat de fabetes amb butifarra negra de Riudecanyes.
Estofat de fabetes a...
Gelat de iogurt fet a la nostra cuina
Gelat de iogurt
Coca de pasta de full amb foie gras mi cuit, figues de coll de dama i ceba caramel·litzada.
Coca de pasta de ful...
Suprema de lluç al vapor,calamarcets amb salsa de la seva pròpia tinta i Pak Choy saltada.
Suprema de lluç al v...
Arròs de muntanya amb conill,costella de porc,caragos i bolets
Arròs de muntanya am...
Flam de crema catalana amb pasta de full i maduixetes de bosc
Flam de crema catala...
Carxofes i calçots c...
Amanida multisabor d'estiu amb raviolis farcits - La Glorieta del Castell
Amanida multisabor d...
Steak tartar d'entrecot
Steak tartar d'...
Bescoll de lluç a la bilbaina
Bescoll de lluç a la...
Vedella confitada a baixa temperatura amb salsa de vi negre D.O. Montsant
Vedella confitada a...
Bacallà confitat
Bacallà confitat
Amanida amb cruixent de bric,formatge fresc de l'Alt Urgell amb cecina "del Bierzo" i vinagreta de mel.
Amanida amb cruixent...
Bacallà sobre patates confitades
Bacallà sobre patate...
Back to Top